Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete loví. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné sústredenie. Na druhej strane, veľký nôž s hrotmi optimalizovanými na rozrezať mäso je vhodný pre lovi väčších zvierat. Pre jeleňovitých: Na diviaky: Na medvede :